Biscotti "mmmmmmmmmhhh" (senza lattosio e senza glutine)

Il nome nasce dal fatto che appena assaggiati per la prima volta il commento, mio e di mia figlia, è stato "mmmmmmmmmhhh!!!"

INGREDIENTI

100 gr cioccolato fondente tritato

120 gr nocciole o mandorle

120 gr zucchero

3  albumi

1  pz sale

PREPARAZIONE

accendere il forno a 180°

tritare il cioccolato (io uso la mezzaluna)...

... e le mandorle (per queste uso il pestello)

montare gli albumi a neve con 1 pizzico di sale (un buon trucco per montare gli albumi a neve è usare una ciotola fredda di frigo!)

incorporare lo zucchero con una spatola di legno dal basso verso l'alto

aggiungere le mandorle e il cioccolato tritato

mettere in teglia su una carta da forno (altrimenti si attaccano) facendo delle porzioni della grandezza di una noce

cuocere a 180° per 40-50 min e poi...

...mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhh!

Buon appetito...